Latte e soldi
di Paolo Maninchedda
Il latte ovino è la materia prima della Sardegna.
Nel gennaio 2011 era pagato in Sardegna mediamente 0,625 centesimi di euro al litro; nel 2012 0,692 centesimi al litro; nel 2013 0,70 centesimi al litro; nel 2014 0,855 centesimi al litro . Questi i valori medi secondo Ismea. Ma c’è stato anche chi, perché capace, è riuscito a strappare prezzi migliori nella congiuntura favorevole (benché ciclica) dell’aumento costante del prezzo del Pecorino Romano. Ci sono state società che – senza aiutini illegittimi della Regione – hanno pagato nel 2013 (annata agraria 2011 2012) anche 0,78 centesimi al litro e anche chi è arrivato a ottenere per i pastori prezzi pari a 0,81 centesimi al litro. Nel corso del 2014 (annata agraria 2012/2013) vi sono società che stanno pagando il latte con valori prossimi all’euro al litro e qualche Cooperativa oltre l’euro, anche con la messa in riserva di capitali freschi per il futuro.